Philosophie

 

"Boire bon et sain" Peu importe d'où vient le vin, j'aime celui qui me parle, m'émeut et me nourrit. L'agriculture biologique et biodynamique résonne en moi comme une évidence. Certes, cela n'a pas toujours été ainsi, mais la vie a fait son chemin et petit à petit, celle-ci m'a éloignée du schéma conventionnel. Tout se résume en un mot "le respect". Respecter la terre, la plante et ses habitants, le raisin et les levures, le vin et bien sûr, la santé de tous les amoureux du vin !!!